人参的几种常见服用方法

2016-10-08 05:14:01 来源:网络  中国传统文化资讯摘录

人参为五加科多年生草本植物人参的根。当采挖洗净晒干后,称为“晒参“;经沸水浸渍后,浸于糖汁中,再晒干,称为“糖参”;除去侧根、细须,蒸熟晒干或烘干时,称为“红参“。

人参为五加科多年生草本植物人参的根。当采挖洗净晒干后,称为“晒参“;经沸水浸渍后,浸于糖汁中,再晒干,称为“糖参”;除去侧根、细须,蒸熟晒干或烘干时,称为“红参“。一般而言,老人阳虚怕冷、血压不太高的可用红参;高血压、糖尿病、癌症患者常用晒参。

人参为补虚之要药,主要有大补元气、补脾益肺、生津止渴及安神宁志等功效。中医认为,凡一切虚劳内伤及气、血、津液不足之证,皆可使用人参。人参除常在配方中应用外,单独使用也多能起到良好的疗疾保健效果。下面介绍几种较常用的人参服用方法:

噙化:取人参切成薄片,分数次放入口中,缓缓噙化咽下。适用于久病虚弱、肺虚喘促、脾虚倦怠、心悸怔忡、津亏消渴患者。老年人适宜于噙化人参(每天服1克左右),有延年抗衰老功效。

清炖:有一古今名方叫“独参汤”,就是人参单独炖服。方法是,取10克左右人参切成薄片,放入盅内,加适量开水,盖上盖后,再入锅内开水中炖2~3小时。要注意加添开水,以防锅内水干。“独参汤”有益气固脱的功效,生命垂危病人,可用人参大量煎汤抢救。

泡酒:人参酒是滋补佳品。制法是:取人参约10克,切成小块或片,放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4~5周即可饮用,每周宜振动搅拌1~2次。每次可饮10~15毫升,1天2~3次。人参酒可补元气,温通血脉,适用于阳气衰弱及虚寒体质的慢性病患者。阴虚火旺、盗汗潮热者则不宜饮服。

煲鸡:宰杀老母鸡1只,去内脏洗净。将人参5~10克,陈皮10克,砂仁5克放入鸡腹腔内,用线扎好,盛砂锅内,加水适量,用文火慢煲至肉熟汤浓,饮汤食肉。对久病虚损、产后气血不足、各类贫血症以及某些造血机能不足的血液病都有良好的治疗效果。

煮粥:取人参3克,盛砂锅内,加水文火慢煮20分钟,再加入大米适量,煮至粥稠,放入适量蜂蜜或冰糖调味即可。参米同煮具有协同的食补效果,能补气血、健脾胃,尤其适合消化功能较差的老年体虚者调补食用。经常吃人参粥,对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等都有良好的防治作用。

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